超聲波乳化機是一種利用超聲波在液體中產(chǎn)生空化效應(yīng)的多功能、多用途儀器。該儀器用于多種動植物、病毒、細(xì)胞、細(xì)菌及組織的破碎，同時可用來乳化、分離、均化、提取、消泡、清洗、納米材料的制備、分散及加速化學(xué)反應(yīng)等。該機被廣泛用于生物學(xué)、微生物學(xué)、物理學(xué)、動物學(xué)、農(nóng)學(xué)、制藥、食品、造紙、油漆、化工、紡織、燃油熱電、燃油中央空調(diào)、石油、冶金等領(lǐng)域的教學(xué)、科研、生產(chǎn)。
超聲波乳化機與超聲波提取機都是利用超聲波空化效應(yīng)應(yīng)用的功率超聲波設(shè)備，二者有何異同之處呢？
相同之處：
1.原理相同
都采用超聲波空化作用原理，提取機是通過超聲波空化效應(yīng)及其附屬效應(yīng)將天然產(chǎn)物，中草藥等動植物提取物中有效成分提取出來（多用于植物的提取，動物提取相對較少），該工藝是通過破壞細(xì)胞壁，來加速提?。蝗榛瘷C是通過超聲波空化效應(yīng)實現(xiàn)固液乳化和液液乳化、分層、混合和均值，比如“油摻水”乳化、“水摻油”乳化、“分散相”與“連續(xù)”相的混合勻化等。
2.主體結(jié)構(gòu)相同
都有超聲波發(fā)生器、不銹鋼槽（提取槽或乳化槽）及超聲波能量轉(zhuǎn)換器組成。
不同之處：
1.二者的設(shè)計結(jié)構(gòu)和附加設(shè)備裝置不同，比起乳化機，提取機結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，尤其是工業(yè)生產(chǎn)用超聲波提取設(shè)備結(jié)構(gòu)形式多樣（因為超聲波提取嚴(yán)格意義上是超聲波輔助提取，因不同工藝不同）在某種意義上超聲波乳化機更像超聲波清洗機，附加裝置也不需太復(fù)雜；
2.二者選用的功率和頻率不盡相同，超聲波提取裝置功率密度要更大些；
3.二者的應(yīng)用行業(yè)和應(yīng)用領(lǐng)域不同，超聲波提取機多用于中草藥和天然產(chǎn)物的提取，從生物和植物中提取有效成分。超聲波乳化機多用于固液乳化（尤其是粉末狀常規(guī)情況下不易溶于液體時）和液液乳化（兩個互不相溶的有機相和水相之間的質(zhì)量傳遞過程），如燃油摻水和乳化液的加工等。
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